つみれ汁を振舞いました🍲
こんにちは🔆
【いのマルシェに参加しました🙌 | こうち絆ファーム (kochi-kizuna-farm.com)】
↑ の記事でつみれ汁のことを掲載しましたが、今回レクリエーションの一環としてTEAMあきの利用者さんに振舞いました🍲
では材料から行ってみよう～👍🏻
【つみれ（肉団子）の具材】
- ミンチ 10キロ
- ネギ 10束
- ナス 10本
- 人参 数本
【お汁の具材】
- 厚揚げ 10袋
- こんにゃく 10袋
- 大根 大4本
- にんじん 10本
- 白芽芋 5キロ
- しめじ 12袋
すごい量😲
これをまず職員が食べやすい大きさにカットしておきます🔪
自分も少し具材を切ったのですが、下準備だけでなかなかに大変です😣
当日は白みそと赤みそを各500グラムをベースに各種調味料を加えていきます🍴
これは北村代表が長年の経験と感性で味付けをしています✨
具材はたっぷりで野菜とお肉から出汁が出まくること❗
味噌の配分も絶妙で、つみれも柔らかくジューシーでした😆
利用者さんには昼食休憩のときに振舞い
- あったまる～
- お腹いっぱいになる！
- 美味しい😊
といった嬉しい言葉がありました👍
レクリエーションはこれからも定期的にやっていきます❗
